Selección y Recopilación de la Información

Unidad 2, Sesión 5 , Actividad 1

Bibliografía.

Robinson, David S.. (1991). Bioquímica y Valor nutritivo de los alimentos. Zaragoza España: Acribia.

Harper, Harold A., Mayes, Peter A., Rodwel, Victor W.. (1982). Bioquímica de Harper. Mexico D.F:: Manual Moderno.

Wade, Leroy G.. (2012). Química Orgánica. México D.F.: Pearson Prentice Hall .

Jorge Blanco Anesto. (2002). Consumir Azúcar con Moderación. Revista Cubana Alimentr Nutr, 16-2, 142-145.

Instituto Gatorade de Ciencias del Deporte. (2013). Los Carbohidratos durante el ejercicio. Apuntes de Educacion Fisicia y Deportes, 3, 7-22.